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Rapid, specific detection of Enterobacter sakazakii in infant formula using a real-time PCR assay [Article de Revue]

 
[Dépistage rapide et spécifique d'Enterobacter sakazakii dans une préparation pour alimentation pour nourrisson à l'aide d'une étude PCR en temps réel]
SEO KH ; BRACKETT RE
Journal of food protection. 2005; 68(1) : 59-63
Summary: Enterobacter sakazakii est une cause rare d'infection invasive avec des taux de mortalité élevée chez les nouveau-nés. Les préparations lactées en poudre pour nouveau-nés ont été associées à des épidémies liées à E. sakazakii chez les nouveau-nés prématurés ou des nourrissons présentant un déficit immunitaire. On a testé la spécificité de cette étude PCR sur 68 souches d'Enterobacter et 55 souches non Enterobacter. Cet essai a été assez spécifique pour reconnaître E. sakazakii des autes souches d'Enterobacter et des souches non Enterobacter testées. Cette étude PCR en temps réel permet de gagner du temps et pourraît être utilisée pour dépister rapidement E. sakazakii dans des échantillons de lait en poudre pour nourrissons

Enterobacter sakazakii is a rare cause of invasive infection with high mortality rates in neonates. Powdered milk-based infant formulas have been associated with the E. sakazakii-related outbreaks in premature or other immunocompromised infants. In this study, an assay was developed for the specific detection of E. sakazakii in infant formula using an application of the fluorogenic 5' nuclease assay (TaqMan). A set of primers and probe was designed using the E. sakazakii partial macromolecular synthesis operon: the rpsU gene 3' end and the primase (dnaG) gene 5' end. The specificity of the assay was evaluated using 68 Enterobacter and 55 non-Enterobacter strains. The newly developed assay enables us to detect 100 CFU/ ml in pure culture and in reconstituted infant formula in 50 cycles of PCR without enrichment. The assay was specific enough to discriminate E. sakazakii from all other Enterobacter and non-Enterobacter strains tested. The developed real-time PCR assay could save up to 5 days and eliminate the need for plating samples on selective or diagnostic agars and for biochemical confirmation steps. The real-time PCR assay could be used to rapidly screen infant formula samples for E. sakazakii and would be a boon to food industries and regulatory agencies.(RESUME D'AUTEUR)
Publication
2005

Pages
59-63

Language
Anglais

Number of ref
11

Published in
Journal of food protection

ID notice
318833

Location Call number Status Date due Barcode
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